虎皮青椒

作者： 神神奇奇小姗坨

用料

• 青椒 4个
• 大蒜 2瓣
• 小米辣(可以没有) 1根
• 生粉 1不锈钢勺
• 生抽 1不锈钢勺
• 盐 半调料勺
• 耗油 半不锈钢勺
• 醋 1不锈钢勺
• 白砂糖 半不锈钢克
• 白开水 1不锈钢勺

虎皮青椒的做法步骤

步骤 1

将青椒洗净，对半切开。

步骤 2

用小刀将辣椒籽掏出来。

步骤 3

准备好蒜末，之前做菜剩的洋葱也切末了，没有洋葱可以不加。切一点小米辣做装饰用。

步骤 4

调料汁：盐(半调料勺)、生抽(1不锈钢勺)、耗油(半不锈钢勺)、醋(1不锈钢勺)、白砂糖(半不锈钢勺)、白开水(1不锈钢勺)。搅拌均匀备用。

步骤 5

生粉加白开水(比例1:2)，搅拌成芡汁备用。

步骤 6

锅内加油，待油温烧至4成热，转中小火。

步骤 7

放入青椒，小火煸软煸皱。

步骤 8

可以用锅铲压青椒。

步骤 9

煸好后，将青椒盛出。

步骤 10

洗下锅，重新加少许油。

步骤 11

用小火煸香蒜末。

步骤 12

煸香蒜末后，加入青椒、调好的料汁。

步骤 13

稍微翻炒均匀后，盖上锅盖，小火闷1分钟。

步骤 14

开盖倒入芡汁勾芡。

步骤 15

大火翻炒收汁。

步骤 16

用小米辣点缀下。

菜谱创建时间：2019-07-28 19:43:50