咸蛋黄焗鸡翅

作者： 我的幸福美食

冰箱里一直有存货，一不小心就会有东西过期，这不找出了几颗咸鸭蛋和冷冻翅根，就有了这道咸蛋黄焗翅根……

用料

• 鸡翅根 8个
• 咸鸭蛋 5个
• 盐 1克
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 蒜 6瓣
• 色拉油 适量

咸蛋黄焗鸡翅的做法步骤

步骤 1

冷冻翅根取出后解冻，清洗干净

步骤 2

加入盐，料酒，生抽，蒜片

步骤 3

用手拌匀，再包上保鲜膜放冰箱冷藏保存4个小时以上，或者放一夜更好

步骤 4

咸鸭蛋是我之前菜场买的10块钱7个，这个是现煮的，不是包装好的那种咸鸭蛋，一直放冰箱没吃完

步骤 5

取出里面的蛋黄，用勺子压碎备用，腌好的翅根沥干，用厨房纸吸干水分，不然下锅煎会贱的到处都是油

步骤 6

锅内倒入油烧热，翅根皮多的一面朝下放入锅内煎至表皮微黄

步骤 7

翻面继续煎，全称小火，这么热的天在厨房干活真心需要勇气

步骤 8

这是煎了3分钟，用筷子插下，看到有血水出来就说明骨头附近的肉还没有煎熟

步骤 9

这是煎好的翅根，夹出备用

步骤 10

另起锅，倒入少量色拉油，再放入咸蛋黄，翻炒出白色沫沫

步骤 11

倒入煎好翅根翻拌，直至每个翅根都裹上咸蛋黄

步骤 12

出锅啦！赶紧拍照……

步骤 13

想不想来一个？

菜谱创建时间：2019-07-28 19:23:40