葡萄干坚果面包

作者： MellorDee

长春上学的时候，每个去桂林路的周末，都会去丁香西饼屋逛一圈，奶油提子吐司，全麦葡萄干核桃包，充满了那时候的甜点记忆，即使身边的人变了，还会思念那个时间的味道。 荷兰经过了一周40度的历史最热天气，周末终于凉快到20度的阴雨，舒服的天气加上烘焙的味道，应该是最舒服的了。 上午懒觉起来准备材料，揉面，慢慢的随心节奏，超级棒。喝着咖啡，屋里弥漫着葡萄干、坚果、甜酒和肉桂粉的烘烤味道，棒极了

用料

• 葡萄干 100克
• 温水 150克
• 干酵母 5g
• 核桃榛子杏仁 100克
• 面粉 250克
• 棕糖 一茶勺
• 盐 一茶勺
• Nectar sherry 30ml
• 肉桂粉 5g

葡萄干坚果面包的做法步骤

步骤 1

葡萄干用150克温水浸泡30分钟，葡萄干捞出备用。泡葡萄干的水，加入5克酵母，搅匀。

步骤 2

核桃，榛子，杏仁，用刀对半切开，我比较喜欢果仁大的口感

步骤 3

面粉，棕糖，盐，搅拌好备用

步骤 4

Nectar sherry和肉桂粉，是我随意添加的，个人为了增加面包风味（如果没有可以不加）

步骤 5

准备齐全

步骤 6

揉成面团，面团很湿润。盖上潮湿的布，发酵至2倍大。图为发酵完成

步骤 7

发酵两倍大后，取出面团，轻轻擀开排气，再从一头慢慢卷起

步骤 8

烤箱200度预热。同时给面包盖上湿布，常温进行第二次发酵至1.5倍大。

步骤 9

200度25分钟出炉

步骤 10

出炉

步骤 11

晾凉切片

菜谱创建时间：2019-07-28 19:14:14