生酮美味之蛋挞布丁

作者： Wendy可大厨的生酮日记

这道小甜品操作步骤极其简单，烘焙小白绝对一次上手，做出来味道和蛋挞芯味道一样好吃，奶香浓郁口感细滑。公zhong号：shengtongcai 那天走进面包房一股浓浓蛋奶香味扑鼻而来，我深吸一口气确定是蛋挞没错了。看着面包房的服务员端着一盘刚出炉的蛋挞走了过来，真是馋得慌，转念一想我还在生酮呢，还是忍忍吧。 回到了家也还是惦记，干脆心动不如行动自己动手做起来吧。于是就有了今天的分享——蛋挞布丁。做了两次不同版本，相比较下来，我更喜欢第二次做的，和蛋挞芯的味道相似度可以达到百分之九十。要是问我那百分之十差在哪里，那么一定是缺少牛奶，我把牛奶替换成了少量的水，生酮期间尽量不要摄入牛奶，因为会转化成如糖哦。但是相信我吧，味道也一样好吃。

用料

• 鸡蛋黄 2个
• 动物性稀奶油 200克
• 水 20克
• 赤藓糖醇 10克

生酮美味之蛋挞布丁的做法步骤

步骤 1

鸡蛋取出蛋黄放入碗中，加入赤藓糖醇和淡奶油混合均匀后，倒入称重好的水。

步骤 2

准备滤网将蛋奶液过筛。

步骤 3

分别倒入蛋挞烘焙碗中，烘焙容器中抹上一层黄油，以防粘连。

步骤 4

放入预热好的烤箱中，烤箱上下火设置200度，放入中上层烘烤15分钟后取出即可。晾凉食用口味更佳哦。

菜谱创建时间：2019-07-28 19:14:02