可可巧克力乳酪欧包

作者： 草皮不是皮草

消灭巧克力豆+巧克力+乳酪，以后再也不要囤东西了ಥ_ಥ

用料

• 【面包体】
• 高筋面粉 250克
• 可可粉 10克
• 糖 30克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 冰水 150克
• 玉米油 10克
• 巧克力豆 30克
• 【馅料】
• 85%黑巧克力 30克
• kiri乳酪 100克

可可巧克力乳酪欧包的做法步骤

步骤 1

冰水+玉米油在下，高粉+可可粉+糖+盐+酵母在上（盐糖酵母分开放置），入面包机中先揉10分钟，加入巧克力豆再揉10分钟

步骤 2

盖保鲜膜28度室温一发2倍大约一小时

步骤 3

分成自己想要的大小后，盖保鲜膜滚圆松弛20分钟

步骤 4

巧克力掰成小块，与乳酪搅拌均匀

步骤 5

松弛结束后，轻拍排气，擀开后翻面包入馅料，捏紧收口，收口朝下放入烤盘

步骤 6

烤箱放热水，二发30分钟，二发结束后撒粉割包

步骤 7

烤箱预热180度，中层，上下火，20分钟，10分钟之后加盖锡纸

可可巧克力乳酪欧包的小贴士

1⃣️因为姐姐不能吃蛋白，所以把黄油替换成了玉米油 2⃣️割包不要太深小心馅料漏出来

菜谱创建时间：2019-07-28 16:58:49