不用炸的可乐饼

作者： 厨房居住者

过几天要忙起来了，可能没有时间准备午餐和晚餐。想说，提前做一些可乐饼，到时候累到不想做饭的话，烤箱或者锅子里加热一下就能吃。 这个菜谱很简单的，至于为什么步骤怎么多是因为我把所有步骤都写的很详细。希望大家都能一次成功呀！

用料

• 红薯（中号） 1个
• 可以换成土豆 3个
• 洋葱 1/4个
• 鸡蛋 1-2个
• 面包糠 适量克
• 面粉 适量
• 牛奶 1/4杯
• 盐 适量
• 胡椒 适量
• 牛肉末/猪肉末 100g

不用炸的可乐饼的做法步骤

步骤 1

准备一个中等大小的红薯（喜欢吃红薯多一点的可以用大一点的，肉多一点的就小一点）。在红薯的表面用叉子叉洞后放入微波炉，高火6分钟左右。

步骤 2

洋葱切丁。

步骤 3

热锅冷油，倒入洋葱丁翻炒。

步骤 4

洋葱成半透明状时

步骤 5

加入牛肉翻炒。

步骤 6

这个时候可以加入适当的盐，胡椒调味。炒制变色刚熟就可以盛出。

步骤 7

从微波炉里将熟透的红薯拿出。剥皮是小心烫。

步骤 8

红薯压成泥，加入牛奶，盐，胡椒调味。喜欢肉豆蔻的，可以加一些肉豆蔻。这边记住，牛肉是已经调味过的，不需要放很多调味料。

步骤 9

把炒好的牛肉洋葱末倒入碗里。牛肉洋葱末中多余的油可以滤掉再放入红薯泥里。

步骤 10

搅拌均匀。里面所有的食材都是熟的，可以尝一下咸淡再进入下一步骤。

步骤 11

准备好基础的鸡蛋液，面粉，面包糠组合。

步骤 12

搓一个你喜欢的大小，裹上面粉。

步骤 13

鸡蛋液

步骤 14

面包糠

步骤 15

再一次鸡蛋液。这边是为了多裹一些面包糠会更脆。

步骤 16

面包糠again

步骤 17

我大概搓了6个偏小的可乐饼。

步骤 18

热锅热油。可以用面包糠测一下温度。面包糠碰到油后有反应，但是不暴躁就可以了。

步骤 19

一面煎到金黄就可以翻面。

步骤 20

因为是煎不是炸。所以，四周也需要一点点的转圈煎至金黄酥脆。

步骤 21

用厨房纸吸走多余的油。油温刚好的话，应该是吸不出多少油的。手摸表面也是干干的。

步骤 22

摆盘，开吃！ 我喜欢沾柚子醋吃。原味，芥末美乃滋，蕃茄酱和千岛酱都是不错的搭配！

不用炸的可乐饼的小贴士

如果想油炸的，就170度油温，炸至金黄就可以了。 烤箱的话，200度比较合适。

菜谱创建时间：2019-07-28 14:39:45