双椒鸡捞面

作者： taoxinsu

第一次为涛哥做，感觉和学校那家味道很像～

用料

• 鸡胸肉 0.36kg
• 青椒 2个
• 小米辣 6根
• 花椒
• 麻椒
• 小葱
• 生菜
• 大葱
• 蒜
• 姜

双椒鸡捞面的做法步骤

步骤 1

解冻鸡胸肉，并加入生抽、料酒、少量老抽、耗油、胡椒粉、生姜片、少量白糖、少量淀粉腌制。

步骤 2

炒菜和烧煮面的水同时进行。锅内加入油，七成热时放入花椒、麻椒炸出香味，加入切好的蒜、葱，倒入腌好的鸡肉翻炒，加入适量盐（因为要配很多面条，所以要比一般炒菜咸一些）和十三香。之后加入青椒和小米辣继续翻炒。可以稍微加一丢丢水用于更好地拌面。

步骤 3

煮面、生菜，捞出后浇上炒好的双椒鸡，拌匀！简直太美味了！

双椒鸡捞面的小贴士

1.鸡胸肉可换成鸡腿肉等其他鸡肉； 2.以上用量为两人份的； 3.以后为了更了更好地拌面可以加少量水，或是将轻微煮好的面直接倒入菜中搅拌； 4.小米辣可依据个人口味调整用量。两人份的用六个为中等辣度～不能吃辣的要少放

菜谱创建时间：2019-07-28 14:01:51