吃桃星人看过来，学会这招过季不怕没桃吃

作者： 一斤厨房

夏天到了，临近大暑，天气热到可以把人化了一样，夏天是各种瓜果成熟的季节，西瓜，密瓜，还有一斤最爱的各种桃子，刚从快递小哥手里接过来的一箱黄桃，一开箱就能闻到淡淡的果肉香气，连着吃了2个，还剩18个，天气太热容易熟放久太软又不好吃，那就做成黄桃罐头屯着慢慢吃吧

用料

• 黄桃 6个(去皮610g)
• 冰糖 200g

吃桃星人看过来，学会这招过季不怕没桃吃的做法步骤

步骤 1

容器消毒 把玻璃罐和瓶盖洗干净，用水煮一下/倒扣蒸15分钟，煮完倒扣晾干备用

步骤 2

清洗桃子 用少许盐搓洗干净（建议挑选偏硬的桃子，切片削皮不会一捏就变形）

步骤 3

对半切开 顺着桃子身上的凹线对半切，拧一拧掰成两半，用汤匙挖掉桃核，如果掰不开就放弃，免得把桃子捏变形

步骤 4

切片 削皮，切片（上一步掰不开就削皮后切出果肉就好了）

步骤 5

蒸熟 只需碗底放入一些冰糖铺上黄桃肉，面上再加一点冰糖，覆上保鲜膜隔水蒸20分钟，蒸完冰糖融化成汁水（冰糖建议敲小块，不融化可以拌一拌趁热闷一下）

步骤 6

装瓶储存 趁热把桃肉和汁水放入玻璃罐，拧紧盖子，放凉之后冰箱保鲜冷藏后食用

步骤 7

做好的黄桃罐头可以做 黄桃果冻，黄桃果粒酸奶，黄桃蛋挞，黄桃蛋糕，黄桃冰淇淋，黄桃西米露······

步骤 8

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吃桃星人看过来，学会这招过季不怕没桃吃的小贴士

1.瓶子消毒能消除细菌并更好存放 2.糖量太少不易出汁，而且少了不宜保存 3.蒸的时间长果肉软烂/时间短就爽脆 4.冷藏果肉还会再出水，所以装瓶的汁水建议倒8分满 5.装瓶之后倒扣，可以达到真空封口的效果，如果倒扣流汁水了，是因为瓶盖密封性不好，可以覆上保鲜膜再拧盖 6.保存一个月基本没问题，不过还是建议尽快吃完，毕竟纯天然无添加 7.黄桃有通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力，促进食欲等作用，堪称保健水果、养生之桃

菜谱创建时间：2019-07-28 09:17:39