夏日开胃的三鲜蒸饺

作者： GWL521

今天突然看见卖饺子皮的，想起之前在抖音上看到人家包饺子的几个手法，就做个三鲜蒸饺吧！

用料

• 五花肉 1块
• 香菇 2朵
• 竹笋 1个
• 虾皮 一小把
• 饺子皮 30张
• 生抽 1勺
• 盐 具体看馅儿多少
• 糖 具体看馅儿多少
• 葱 2根
• 生姜 2片
• 胡椒粉 不喜欢可不加
• 五香粉 1勺
• 花生油 少量
• 鸡精 1小勺不喜可不加

夏日开胃的三鲜蒸饺的做法步骤

步骤 1

把肉丝、香菇、葱、笋，姜都剁碎，肉末中加入一部分葱，姜末，油继续剁，基本上融合后加入1勺生抽，1小勺盐，1勺白糖，1勺胡椒粉，1勺五香粉顺时针搅拌

步骤 2

搅拌中觉得干就加一点点清水，保持湿润状态，加入香菇，笋丁，虾皮和剩下的葱继续顺时针搅拌，一直到图上这个状态

步骤 3

开始包饺子，我也是第一次包，看了一下人家包的视频就会啦，有很多种包的方式，其实买个包饺子神器也可以，具体看自己喜欢吧，友情提醒：初学者不要一下子包太多馅儿

步骤 4

上蒸架，我买的是可以收缩的，锅里放水烧开后放入蒸饺，盖上锅盖，煮12分钟左右，煮太长时间皮的边缘会老，12分钟后关火，继续盖锅盖焖3分钟后可以出锅

步骤 5

摆盘后倒一小碟醋，加上姜末和少量白糖搅拌均匀就可以开吃啦，因为之前肉里加了少量清水，所以饺子里还有汁，其实蒸完放锅里煎一下底部脆脆的也不错，做多了吃不下的放入容器冰在速冻里，想吃的时候随时煮非常方便

菜谱创建时间：2019-07-27 23:53:02