凤梨蓝莓派——凤梨和蓝莓的碰撞，是夏天的味道啊

作者： 简食概念

转眼进入盛夏，小区水果店的蓝莓已经开始论斤卖了。刚刚好，小店还有熟透的凤梨，搭在一起做水果派再合适不过。 这次直接买了1斤新鲜的蓝莓，所以多做了蓝莓酱，平时早餐的时候吃。

用料

• #蓝莓酱
• 新鲜蓝莓 450g
• 绵白糖 60g
• 柠檬汁 少许
• #凤梨馅儿
• 凤梨 500g
• 绵白糖 20g
• #派皮儿
• 低筋面粉 160g
• 黄油 80g
• 糖粉 15-20g
• 蛋黄 1枚
• 冰水 30ml

凤梨蓝莓派——凤梨和蓝莓的碰撞，是夏天的味道啊的做法步骤

步骤 1

熬制蓝莓酱 宝宝们，天然无添加的蓝莓酱真的超级简单，因为只需要煮就可以了。

步骤 2

蓝莓洗干净后加入白砂糖，挤入少许柠檬汁。

步骤 3

小火慢煮...

步骤 4

煮至有果酱的粘稠感，就可以关火装瓶了。

步骤 5

煮凤梨内馅儿 准备凤梨和绵白糖。

步骤 6

成熟度好的凤梨已经很甜了，所以只需加20g的糖即可。

步骤 7

小火慢煮，煮至凤梨完全变软。

步骤 8

准备好派皮的食材

步骤 9

面粉过筛后加入室温融化的黄油，用手揉捏均匀后，会呈现为比较散的颗粒状。

步骤 10

加入整颗蛋黄、糖粉以及水，揉成面团儿，静置10分钟。

步骤 11

擀出派皮

步骤 12

把派皮铺在派盘中，并去掉多余的边。 填入煮好的凤梨内馅儿。

步骤 13

凤梨上铺一层厚厚的蓝莓酱。

步骤 14

烤箱190℃预热19分钟，烤45分钟。

步骤 15

出炉啦！颜值已经非常赞了，再加上酸甜混合黄油的香味..

步骤 16

撒上糖粉，并添加少许装饰。十分拿得出手的凤梨蓝莓派完成！

步骤 17

近照一张

步骤 18

搭配咖啡，和小姐妹来个消遣惬意的下午茶吧。

步骤 19

多加点新鲜蓝莓也可以哦。

步骤 20

派皮出炉后稍放凉一点会变得非常酥，并且有很浓厚的奶香味儿。

步骤 21

熬好的蓝莓酱，还可以搭配无糖酸奶或者面包一起吃哦~

凤梨蓝莓派——凤梨和蓝莓的碰撞，是夏天的味道啊的小贴士

--料理总结-- 这个派的搭配，无论是颜值还是味道可以说都是非常的高，是非常适合好友聚餐时一起享用。

菜谱创建时间：2019-07-27 22:54:13