香甜白米饭

作者： 文梓_0a8c

山东姑娘嫁给东北五常的男人，常被人家鄙视蒸米饭不好吃，不能充分激发五常大米的香甜，最近自己都开始嫌弃自己蒸的米饭了，下决心琢磨琢磨。蒸出了软糯香甜的大米饭，空口就吃了一碗。纯正的五常大米蒸出的米饭冷了后Q弹，越嚼越甜，而且不会反生。

用料

• 五常大米 600g
• 水 840克
• 玉米油 5克

香甜白米饭的做法步骤

步骤 1

大米淘洗干净，最少要洗三遍，洗后的米会吸收一部分水分，我这是600克的米吸收了120克水

步骤 2

米和水的比例为1:1.4，喜欢软一点的可以增加到1.1.5，打算吃炒饭的可以调整为1:1.3，加水的时候要把淘米时吸收的水分算进来，我这是600克的米，吸收了120克水，加了720克水，一共是1440克

步骤 3

加入5克食用油，如果米存放的时间比较长，可以加入两滴白醋，蒸出的米饭和新米一样香甜，浸泡30分钟，时间紧的话至少要浸泡10分钟，我试验泡到一个小时也没关系

步骤 4

电饭煲普通模式下蒸出的饭，粒粒分明，圆润饱满，香甜有嚼劲儿

步骤 5

来，干了这碗大米饭^ _ ^🤗

菜谱创建时间：2019-07-27 22:47:22