尖椒肉丝

作者： _Blanche。

尖椒肉丝 色泽翠绿，肉丝滑嫩，美味可口， 即可以拌饭， 也可以拌面或汤面当浇头。 快手菜，收藏起来🤗🤗

用料

• 里脊肉 200克
• 尖椒 2个
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 葱姜 适量

尖椒肉丝的做法步骤

步骤 1

将里脊肉切丝，加糖、盐、淀粉加少量水拌匀；尖椒切成丝，葱姜切末。

步骤 2

然后淀粉、生抽加少量水调成汁。

步骤 3

锅下油烧热，下葱姜爆香，下肉丝炒散，再下尖椒，翻炒几下，待快熟时加入勾兑好的汁翻炒几下出锅即可。

尖椒肉丝的小贴士

尖椒如果久炒，熟软后，辣味会挥发。所以喜欢辣味重的朋友，就要快炒，保留尖椒的辣味和脆劲儿。不喜重辣味的就炒得久一点。喜欢不辣又脆的可快炒时烹入一点醋，加点糖。

菜谱创建时间：2019-07-27 22:46:34