松茸腊肠饭

作者： Jessica_0528

全家都特别喜欢吃腊肠，苟记汾酒腊肠是不错的选择，但会略微盖掉松茸的香气，如果要保留更多的松茸香气可以选择松茸鸡翅饭。松茸一年一次，每年都要从云南买一些回来尝鲜，除了松茸饭还有松茸鸡汤。

用料

• 松茸 9个（5左右大小）
• 广东苟记汾酒腊肠 2根（实际上只用了一根，另一根儿子一个人吃的）
• 米 2杯
• 生抽 2勺备用（可选）
• 鸡油 2勺

松茸腊肠饭的做法步骤

步骤 1

先把鸡油熬制出来，小火慢慢熬

步骤 2

鸡油冷却，把米淘洗干净，拌入鸡油，搅匀。

步骤 3

松茸和腊肠都切小块

步骤 4

留几片松茸用鸡油或黄油小火慢煎，变金黄色即可（放在边上备用）。松茸块和腊肠块用油煸炒一下（可放盐也可不放）米放水（和平时烧饭的水一样多），将煸炒好的松茸块和腊肠块放在米饭上也可以拌匀。开始煮饭，饭煲有锅巴这一项的可以选择，我选了锅巴。

步骤 5

米饭烧好后将煎好的松茸放在上面一起在焖5分钟。

步骤 6

撒上葱花（煸炒是没放盐的可以加一点点生抽提味），搅拌均匀开吃

菜谱创建时间：2019-07-27 21:33:39