凉拌皮蛋

作者： 茶茶一号茶茶二号

某人喜欢吃，于是就做了，且快手简单

用料

• 麻油少许 勺
• 皮蛋五个 个
• 香菜三颗 根
• 白芝麻 克
• 红辣椒 个
• 蒜蓉 勺
• 生抽 勺
• 盐粉

凉拌皮蛋的做法步骤

步骤 1

想要皮蛋口感好，最好剥了放水里煮开五分钟左右，捞出放冷水里放凉，放冰箱冷冻一下。这样皮蛋会Q弹。

步骤 2

锅里油热关火，温度高先放蒜蓉多一点和红辣椒搅拌，再放白芝麻，香菜，盐粉，酱油再搅拌。咸了可以加开水，分量以能差不多泡到皮蛋为止，这样皮蛋才入味。

步骤 3

刀抹油（这样切了不沾刀），十字切皮蛋莲花状摆盘，锅里的材料淋上皮蛋。半小时已入味可以开吃了。

菜谱创建时间：2019-07-27 20:42:21