芋头糕

作者： 道可名

想吃过瘾，就不要怕麻烦。 做法虽简单，就是程序多。 买的一个一斤多一点的芋头，半个做了芋头糕，另外半个用来煮芋头糖水了，也超好吃的。

用料

• 芋头 半个，大概300克
• 粘米粉 300克
• 虾米 少许克
• 鱿鱼丝 少许
• 瑶柱 少许
• 腊肠 一条
• 五花肉 少许（250克左右）
• 芝麻 买一块钱炒熟的芝麻
• 葱花 两根（可有可无）
• 蒜 两粒

芋头糕的做法步骤

步骤 1

芋头去皮，切小粒。 （如果碰了芋头会手痒的，要带手套去皮哈。）

步骤 2

虾米，鱿鱼丝，瑶柱，腊肠，洗净，弄小点就好。（用料多少，自己看着办，反正多一点好吃的咯。 此次忘记买腊肠了，但加上腊肠粒会更好吃！）

步骤 3

五花肉切小粒。（食肉动物，加上这个肉好好吃。😍）

步骤 4

热锅，放油，拍两粒蒜，爆炒五花肉。大概两三分钟吧。

步骤 5

加入芋头粒。继续翻炒。大概三四分钟。

步骤 6

加入虾米那些，继续翻炒。大概两分钟。（整个翻炒的过程都不加水的哈，包括前面两个步骤。）

步骤 7

放入盐，生抽，翻炒。 再加水，没过料，焖十分钟左右。 （不要放太多盐，咸了不好。）

步骤 8

焖料的时候，可以去弄粉了。 洗个大一点的盘子，放入300克左右的粘米粉。加入适量的水，搅拌。（如果是第一次做，不要一次性放粉，留一点后备，万一水放多了，可以补救。） 总之，水不要太多，搅开来就好。

步骤 9

焖好了的料。

步骤 10

把料加入搅拌好的粘米粉里，继续搅拌。

步骤 11

搅拌好后，装盘。

步骤 12

撒上芝麻。

步骤 13

水开蒸二十分钟左右。

步骤 14

起锅前，撒点葱花。绿色点缀！ （可不撒，个人喜欢）

步骤 15

好吃😍

步骤 16

这次又做，加了点老抽的。

步骤 17

一次买一包这样的粘米粉。大半用来做芋头糕，剩下弄其他吃的。

芋头糕的小贴士

1.如果不确定有没蒸熟，可以用筷子插下去，如果不沾筷子，就熟了。 2.用料都是随意的，除了芋头固定，其他的都可以根据自己的喜好来。 3.另外，那个翻炒后料可以不用焖，炒久一点，直接和搅拌好了的粘米粉一起搅拌放去蒸也可以的。 4.熟了，如果太硬了，说明你搅粉的时候放的水少了，如果太软了，说明你放的水多了。 一回生两回熟，越做越有经验。 5.实在是懒的话，就把所有材料准备好，直接放去蒸，也可以的！ 6.如果你收藏了这个芋头糕，不妨再去收藏下面的那个芋头糖水。可以解决做完芋头糕剩下的芋头，好的处理，好吃的糖水。

菜谱创建时间：2019-07-27 20:31:34