超香的红烧肉！（云南昭通做法/昭通酱版）

作者： 依丫烘焙坊

作为一道菜或者放到米线/面条🍜里面做码子也很好吃哦！

用料

• 猪肉 适量
• 昭通酱 适量
• 红糖 少许
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 香叶 适量
• 肉豆蔻 少许
• 草果 少许
• 八角 少许
• 桂皮 少许
• 香菇 适量
• 胡椒粉 适量
• 花生油 数量
• 料酒 适量
• 红酒 适量
• 红糖 少许
• 生抽 适量

超香的红烧肉！（云南昭通做法/昭通酱版）的做法步骤

步骤 1

姜切丝 葱切小段 干辣椒剪成丝 花椒粒少许 放入适量盐、胡椒粉、生抽、花生油、倒入适量料酒、红酒、红糖拌匀腌制二十分钟左右。

步骤 2

香菇洗净切丁备用

步骤 3

锅中坐油 放入昭通酱、姜，再抓一小把干辣椒炒香，放入腌好的肉，大火不断翻炒至水分炒干

步骤 4

超好的肉倒入高压锅里面 加入打好结的葱（也就是说腌制的时候要葱段 这里还要放打结的葱）、拍扁的老姜及上图中的调料、再放入适量盐、生抽、老抽、胡椒粉，压十分钟左右即可！

步骤 5

成品如图所示 看着都流口水🤤

菜谱创建时间：2019-07-27 20:29:03