麦馒头

作者： aileen艾琳

用料

• 中筋面粉 150克
• 全麦粉 150克
• 水 165克
• 糖 10克
• 酵母 3克

麦馒头的做法步骤

步骤 1

所有材料放入面包机揉，发酵过程1:30分钟，（如果没有面包机的话就手揉吧，把面团揉到表面光滑即可，包上保鲜膜发酵1小时左右！）

步骤 2

发酵好的面团揉起来排出气泡

步骤 3

擀成长方形

步骤 4

从上往下卷起

步骤 5

搓长条

步骤 6

切同等大小块

步骤 7

放入蒸笼中再次发酵40分钟左右。

步骤 8

冷水下锅

步骤 9

开大火蒸10分钟，转中火2分钟，关火闷5分钟再开锅！不然表面会塌陷！

步骤 10

麦馒头

菜谱创建时间：2019-07-27 19:57:29