酿豆干

作者： ViennaYoung

最爱吃麻麻做的酿豆干，今天自己动手试一试~

用料

• 豆干 1块
• 肉馅 100g
• 淀粉 适量
• 酱油 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 水 适量
• 葱 1根

酿豆干的做法步骤

步骤 1

一到两个人的话，一块大豆干就够了，切米字

步骤 2

肉馅我买的是三肥七瘦的，然而一念之差拿去洗水了，错误示范〒_〒怕脏的朋友还是自己打吧T^T加少许生粉，酱油稍微多一点（如果肉末太多还想拿去炒之类的，就等最后再多加酱油）

步骤 3

用🥢戳洞要小心，没有豆干皮那一边容易破

步骤 4

在锅中倒少许油，豆干酿好后有肉馅那一面朝下放，开小火煎，怕焦可以在底下轻轻铲一下，不要频繁翻动

步骤 5

将少量水、淀粉、盐、酱油搅拌均匀勾芡，焖两三分钟，撒上葱花，出锅啦

酿豆干的小贴士

最后一步不能加太多水，豆干煮久了容易老。 麻麻还会在小砂锅底下铺上菜叶，加适量水，再和煎好的豆干一起焖，超嫩超好吃，我就只能用铁锅将就了，哎

菜谱创建时间：2019-07-27 15:56:01