烤翅界的一股清流

作者： 爱吃吃不完

做法极简，盛暑时节，来点清口的烤翅~

用料

• 鸡翅 随意个
• 蚝油 少许勺
• 生抽 适量勺
• 盐 少许克
• 姜 稍微多片
• 料酒 适量勺
• 蒜泥 不多勺
• 孜然 适量勺
• 黑胡椒粉 不多勺
• 盐 适量克
• 食用油 一小些克

烤翅界的一股清流的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，翅背部均分横划三刀，翅内部纵向深划一刀，再用清水反复冲洗净血水

步骤 2

将姜末/蒜蓉/生抽/料酒/耗油/孜然/黑胡椒等与鸡翅一起拌均匀，鸡翅反复揉按几下，酱汁覆盖鸡翅，腌制20~30分钟

步骤 3

烤箱上下220预热十分钟，烤盘铺上锡箔纸，将腌好的鸡翅码放好，在剩余的酱汁里加入少量食用油，刷上鸡翅，避免干柴

步骤 4

我的烤箱是38L的，先上下180度烤制20分钟慢慢烤熟、入味，再转至220度高温烤10分钟让表皮酥脆。

步骤 5

装盘，再撒上适量盐/孜然。配上清凉的蜂蜜水解腻不上火~

烤翅界的一股清流的小贴士

想要鸡翅色泽饱满，可在调高温度前再刷上点老抽。 我最近上火，所以没放辣椒粉这些。能吃的朋友可以在装盘后撒上。

菜谱创建时间：2019-07-27 13:53:53