妈妈教我做的家常啤酒鸭

作者： 懒馋馋的Rebecca

妈妈教我做的，但是我没有高压锅，总是做不出妈妈那么浓的啤酒香味，难过。

用料

• 啤酒 1厅
• 鸭 半只
• 花椒 10粒
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 姜 5片
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 白糖 少许克
• 盐 少许克

妈妈教我做的家常啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

冷水焯鸭肉

步骤 2

准备配料

步骤 3

鸭肉捞起来，找出皮厚的

步骤 4

小火煎鸭皮，煎出来很多油爆香姜片

步骤 5

把剩下的鸭肉放进去，改中火炒干水，再加入生抽老抽蒜瓣辣椒一起炒一分钟

步骤 6

然后加入啤酒淹没鸭肉，放入桂皮八角香叶，煮开后转小火煮三十分钟

步骤 7

等到锅内水基本收干就可以吃了，我自己还加了点配菜，因为懒得炒菜了。

妈妈教我做的家常啤酒鸭的小贴士

妈妈在把鸭子炒完之后是放到高压锅里压二十分钟的，压出来的鸭肉啤酒香气浓郁，我这个用砂锅煲出来的没那么浓，也可能是我加了配菜的原因，不过还是一道很好吃的鸭肉啦。

菜谱创建时间：2019-07-27 13:47:04