配方简单的鲷鱼烧

作者： ly_4ever

对于颜值可爱的小吃，完全没有抵抗力。 好多鲷鱼烧的方子会用到蜂蜜。 这个方子配方简单， 材料都是非常日常的几种。 一起来做可爱的鲷鱼烧，约吗？

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 50克
• 牛奶 100克
• 低筋面粉 160克
• 油 60克
• 玉米淀粉 40克
• 泡打粉 5克
• 红豆沙 适量

配方简单的鲷鱼烧的做法步骤

步骤 1

1.鸡蛋加砂糖打散，将牛奶（如没有牛奶也可以用水代替，克重减5-10克）倒入蛋液中并搅拌均匀。然后加入面粉和植物油搅拌成无颗粒的面糊，再加入玉米淀粉和泡打粉一起搅拌均匀。(不要怀疑图片上的面糊量，做了6个以后想起来补的照片，下次再做重新拍了再换)

步骤 2

2.模具刷油，防粘

步骤 3

3.加一部分面糊后，放入适量红豆沙。(将面糊倒入模具可以使用裱花袋，我用的巧克力融化碗)

步骤 4

4.将面糊填满模具，尾巴部分也需要填满

步骤 5

5.中火每一面各烤15秒，转小火每个鱼身烤15秒，鱼尾烤5秒。关火焖5秒（鲷鱼烧的外观全靠烤啦，每家煤气灶火的大小会有差异，多试几次总能找到合适的时间。要成品漂亮，一定记得勤翻面……反正，闻到香味时候就是烤熟了，记得打开看下上色情况再调整烘烤时间)

步骤 6

6.出锅装盘。配方是10个的量

配方简单的鲷鱼烧的小贴士

1.配方可以制作10个，如果不想一次做这么多，根据比例自行计算各材料的重量。 2.偶尔吃一次泡打粉制作的食物没关系的，论颜值确实加了泡打粉的更加出色，凉了也不会塌。 3.这个配方的口感类似鸡蛋仔，如果喜欢绵软口感的话，建议不要使用泡打粉，用分蛋打发蛋白的方法制作面糊。

菜谱创建时间：2019-07-27 13:07:44