超简单的日式照烧三文鱼

作者： Leah-kitchen

除了刺身之外，香甜的照烧三文鱼也是不错的选择哦。听起来复杂的照烧汁，其实毫无神秘感，在家里就可以轻松驾驭呢。👩‍🍳

用料

• 三文鱼 2块（带皮比较香脆）
• 酱油 4茶匙
• 糖 2茶匙
• 清酒 2茶匙
• 味林 2茶匙
• 芝麻 若干
• 植物油 2茶匙

超简单的日式照烧三文鱼的做法步骤

步骤 1

准备好所有调料，三文鱼用厨房纸吸干水分。

步骤 2

用刀在鱼皮上划出口子，注意不要划的太深。

步骤 3

在不粘锅里将油预热，记得将带皮一面先放入锅中。油温要高这样可以迅速将于表面封住，鱼皮也比较香脆。

步骤 4

鱼皮煎脆，而鱼肉还没有太熟的时候倒入清酒，盖起盖子稍微闷一会儿就揭开，让酒精充分挥发，留下清香。

步骤 5

将酱油糖味林一起倒入锅中，稍微炖一会儿，糖和味林会让照烧汁慢慢粘稠。

步骤 6

看到鱼两面都变色了就可以出锅摆盘了，香浓的鱼块搭配米饭也是不错的选择呢。

超简单的日式照烧三文鱼的小贴士

如果没有清酒，可以用一点白酒代替，记得开锅让酒精挥发，鱼肉才不会留有酒精味。没有味林那就不放好了。🐟🐟🐟

菜谱创建时间：2019-07-27 12:33:50