百香果壳酱

作者： 一意昂

百香果壳和果肉一体的果酱。 用电饭锅来熬果酱，因为我没炒锅，也没有液化气。

用料

• 百香果 1公斤
• 白糖 300克
• 水适量，根据火力大小和果壳多少来决定

百香果壳酱的做法步骤

步骤 1

百香果洗干净，所有容器干净无油。

步骤 2

百香果去皮，不要削太多。

步骤 3

反正坐着，听着音乐，慢慢削，一会就好了。

步骤 4

准备一个保鲜盒，分离果肉。

步骤 5

300克糖加到果肉里慢慢腌。喜欢甜的，想放的久的多加糖。反正我不是一个人吃，所以少点糖咯。

步骤 6

一会就完成了，这个品种的百香果果肉很厚，非常适合做这一款果酱，成品口感很好，富含果胶。

步骤 7

加水熬煮，水量没过果肉稍多一点，注意要搅拌。煮到半透明，可能要10分钟多点，加入果汁再熬。

步骤 8

电饭锅做果酱的话，不能一直煮饭键，要偶尔调到保温，注意火候，搅拌。熬到浓稠，清亮，完成。

步骤 9

分罐装瓶，分享，凉了放冰箱，半个月没问题。

百香果壳酱的小贴士

放冰箱冷藏半个月是没什么问题的。 果壳果汁一起用，最大限度发挥百香果的价值。 拿来夹面包，做苏打水什么的，果壳部分的肉很好吃，有口感。 灵感来自于，有人喜欢用果壳做糖，就是用少量水和糖煮百香果，一直炒到干身，就是百香果糖。糖果的那种的糖。 从下厨房朋友这里学了很多菜，也偶尔应该自己也分享一下，回馈一下。 切百香果可能会辛苦一点，但成品蛮多的，香味也很浓。 50铢买的一大包百香果，做着玩一玩，冲饮料真是方便，苏打水和冰块又便宜。 百香果果皮可以晒干，到时候熏腊肉。

菜谱创建时间：2019-07-27 11:49:49