自制家庭版油条

作者： Wendy食间

油炸食品不好，但是有时候是真馋油条这一口～于是乎自己动手做做看

用料

• 面粉 150克
• 酵母 2.5克
• 盐 1.5克
• 小苏打 1.5克
• 水 80-100克
• 植物油 7.5克

自制家庭版油条的做法步骤

步骤 1

除植物油以外的食材混合揉成软软的面团，水的用量根据面粉吸水量来调整

步骤 2

揉好的面团加入植物油

步骤 3

将植物油完全融合到面团里

步骤 4

面团分两份，分别擀成长方形，不要太薄，放入烤盘内盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵，六小时左右，从冰箱取出来后室温放置半小时，冬季可延长时间，烤盘中铺上硅油纸或者油布，方便明早用的时候容易取

步骤 5

醒发好的面团不要揉～千万不要揉 如果面片发酵完比较厚，可以适当将面团抻成长

步骤 6

均匀切宽条

步骤 7

两个宽条叠加一起，用筷子在中间按压一下

步骤 8

起锅烧油，油热了以后将油条抻长，放入锅中

步骤 9

炸至金黄捞出控油

步骤 10

吃早餐喽😋

自制家庭版油条的小贴士

1.将面团抻长时候注意，不要过薄，炸出来不蓬松了 2.下油锅时候也不要过分抻长～

菜谱创建时间：2019-07-27 07:58:05