山药红薯西米芋圆

作者： 蔡mama

1.我之前也是做了大量的功课才决定下厨房，只要一腔热血，做到心中有底的信心。凡事都难不倒我哈哈。💪💪💪 2.奶粉我是用雀巢偏甜，用纯牛奶也行，可以下点糖随意调甜度。 3.加沸水这部分，不能确定多少克，因为粗粮这东西，产地水分都不一样。只要加沸水时，揉好来的粉状不粘手，能揉成团即可。 4.揉成小圆圆时，如果揉不圆，手沾一点点水再揉就可以揉合了。记住是一点点点哈😊 🍴开吃了，夏天来一碗最爽🍵

用料

• 红薯 700克
• 木薯粉 350克
• 山药 500克
• 木薯粉 250克
• 沸水 少许
• 奶粉 随意
• 西米 50克
• 糖 少许

山药红薯西米芋圆的做法步骤

步骤 1

红薯和山药切片。越薄越容易熟。

步骤 2

隔水中火蒸，可以放多点水蒸。怕串色用锡纸隔开。蒸到用筷子插下会软即熟了。

步骤 3

先把粗粮弄碎，可以先尝一下粗粮本身甜度再加入白糖，然后加入木薯粉，拌匀后加入少许沸水，一点点。揉起来不粘手能成团即OK了。然后揉成长条，切一个个短条。揉圆。

步骤 4

煮半锅水至滚烫，然后先下山药芋圆煮至浮起两分钟后关火🔥。然后下冷水不断换两三次冷水。会增加Q弹度。煮红薯芋圆也同煮山药芋圆一样。

步骤 5

煮西米很简单。半锅水煮沸腾后，倒入西米，中火煮止浮起可能得十分钟左右，还是有一点白点的西米。然后关火焖盖至十五分钟，后倒入冷水或冰水，泡一小会捞干即可。

步骤 6

然后每一碗开水冲奶粉，下芋圆和西米。我还加了点火龙果拌着吃增添酸酸甜甜😛。早上本来想买红火龙果，跑遍了全市场（因为已经是晚市了）还是买错了-_-||。

山药红薯西米芋圆的小贴士

这个方子大概可以做十碗。吃不完沾点木薯粉放冰箱急冻可以保存一周。

菜谱创建时间：2019-07-26 23:55:25