小美火龙果椰蓉爱心面包——虹麻麻

作者： miss王-7

你好，我是美善品资深销售——王虹

用料

• 面团：
• 日清山茶花高筋粉 500克（事先冷冻）
• 红心火龙果肉 300克
• 干酵母 5克
• 糖 50克
• 黄油 50克
• 盐 2克
• 椰蓉馅： 克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 50克
• 椰蓉 100克

小美火龙果椰蓉爱心面包——虹麻麻的做法步骤

步骤 1

1：主锅加入：300克火龙果肉➕50克糖➕5克干酵母 ——30秒/速度3-6混合 2：揉面6分钟 3：再加入黄油和盐，揉面4分钟 （高筋粉事先冷冻，能很好地控制面温）

步骤 2

将面团分成60克一个的小面团，揉面，盖上保鲜膜静置15分钟。

步骤 3

面团静置的15分钟里我们可以制作椰蓉馅： 鸡蛋➕黄油➕椰蓉 放入小美主锅40秒/反转速度3，混合好就行啦😄

步骤 4

真是不好意思，忘记拍图，只能用以前白色面团的图片。 60克一个的面团稍微擀扁，包入椰蓉，收口捏紧。

步骤 5

然后将包入椰蓉的面团擀成鞋底形。

步骤 6

长条对折。

步骤 7

再对折。

步骤 8

切一刀。

步骤 9

切口处两边分开，稍整形。 进行发酵。 发到1.5倍大。

步骤 10

烤箱180℃预热。 放入烤箱中层，170℃，25分钟。 （注意：烤5分钟后马上加盖锡纸）

步骤 11

灯～邓～灯～等～～～～～～ 出炉

小美火龙果椰蓉爱心面包——虹麻麻的小贴士

面包揉面要注意控制面温哟～～～～～

菜谱创建时间：2019-07-26 23:40:09