炸酱面

作者： 月下小小

用料

• 面条 味千拉面五人份
• 豆瓣酱 两点五勺（按个人喜好添加）
• 甜面酱 一勺（按个人喜好添加）
• 黄瓜 一根
• 酱油 老抽一勺（调色用）
• 糖 10克（按个人喜欢，我喜欢甜一点）
• 姜 三片（喜欢吃的切碎末，我不爱吃切片，去好肉腥味拿出来扔了）
• 料酒 一勺
• 肉糜 300g（同等份量中挑贵一些的买不会错，我买的黑猪肉糜）
• 大蒜 一个（用来去腥和增加鲜味，然后挑出来扔了，若喜欢吃蒜切碎末）
• 五香豆腐干 两块

炸酱面的做法步骤

步骤 1

准备好豆瓣酱、甜面酱，用水调开。 准备好食用油和芝麻油，热锅冷油先煸炒姜蒜，香味出来后倒入猪肉糜，炒至变色即可。将调开后的豆瓣酱和甜面酱汁倒入不停翻炒，加一点豆腐干，加一勺老抽，调色。加一勺料酒。按个人喜好加糖，炒至汤汁收干即可。 乘起后用面粉筛将油沥干。

步骤 2

去皮不去皮皆可以

步骤 3

用的味千的面，煮熟后立马放入冷水过一下，有劲道。加一丁点橄榄油拌一下。

步骤 4

拌一下就能吃啦

菜谱创建时间：2019-07-26 22:44:53