红糖馒头

作者： Yammy_浩麻

妈妈想吃各种各种的馒头当早餐

用料

• 面粉 1000克
• 酵母 5克
• 红糖 200克
• 红糖 50克
• 纯牛奶 400ml

红糖馒头的做法步骤

步骤 1

200克红糖放入碗中倒入温牛奶（手摸不烫感觉暖暖即可）搅拌均匀再倒入酵母拌匀成红糖酵母牛奶

步骤 2

将酵母牛奶倒入面粉中，用筷子在面粉中打转，再徐徐加入牛奶至面粉基本无粉状（就是基本结团了）再下手揉至光滑（期间面团硬得话建议这点点加奶，不要一下子倒了，不然会悲剧的）

步骤 3

面团揉至光滑后盖上保鲜膜发酵1小时（最近天气太热了，发酵也快。）

步骤 4

将50克红糖混入少许面粉拌匀（没图，反正拌匀就对了）

步骤 5

面团发酵好就揉面排气擀成长方形，然后撒上提前混好面粉得红糖，大气点撒就对了，大颗粒的不要在意，蒸熟了会更好吃。然后卷成长条状（像寿司卷那样，但两头要捏住封口）就可以开切了

步骤 6

切好了就上锅放15分钟左右再开火蒸20分钟即可（蒸好了不要马上掀锅，最好等个10分钟左右这样馒头不容易塌）

步骤 7

熟了就这样啦

步骤 8

超级香

红糖馒头的小贴士

面多揉揉更弹

菜谱创建时间：2019-07-26 20:42:22