浇汁秋葵

作者： 辰妈的厨房

用料

• 盐 适量
• 糖 半勺
• 陈醋 1勺
• 鸡精 半勺
• 小米椒（干的鲜的都可） 2个
• 小葱 半棵
• 蒜 6瓣
• 秋葵（1斤） 15-20根
• 食用油（玉米油） 适量

浇汁秋葵的做法步骤

步骤 1

先做浇汁：葱，蒜切末，小米椒用剪刀剪碎，放到碗里，锅中烧油，油热后用勺将油浇到装有葱，蒜，小米椒的碗里

步骤 2

待油温降一些时，将盐，糖，鸡精，醋加入到碗里搅拌放凉待用

步骤 3

焯秋葵：锅中烧水，水开后向水中少加点盐，放入秋葵，2分钟后关火，捞出放入冰水里，过凉（没有冰水，把自来水龙头多开一会水管里的水会凉一些）捞出切段，装盘放入冰箱里放一会，口感会更好

步骤 4

用勺子一勺一勺的将碗汁浇到秋葵上，拌匀即可，老少皆宜

浇汁秋葵的小贴士

秋葵千万别买老的，老的虽然也很绿但是怎么焯都不烂，吃的时候拉嗓子

菜谱创建时间：2019-07-26 19:10:12