【0158】咸蛋肉末炒丝瓜 <302小厨房>

作者： 302小厨房

原料超级简单常见，又是一种丝瓜的新吃法，炎热的夏季就需要这种快手菜。

用料

• 丝瓜 2-3根
• 咸鸭蛋（熟） 1个
• 猪肉末 100g
• 糖 1/3勺
• 料酒 3勺
• 盐 1小撮

【0158】咸蛋肉末炒丝瓜 <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

原料图

步骤 2

咸鸭蛋拆成蛋黄和蛋白，蛋白切碎即可，蛋黄用刀碾碎备用

步骤 3

热锅凉油炒香肉末

步骤 4

之后加入料酒、盐调味，炒均后盛出备用

步骤 5

锅中重新放油，中火加热加入蛋黄

步骤 6

炒至发泡即可

步骤 7

加入丝瓜迅速翻炒

步骤 8

丝瓜熟透后加入蛋白、肉末快速翻炒，加入少许糖增鲜即可出锅

步骤 9

是不是很简单

【0158】咸蛋肉末炒丝瓜 <302小厨房>的小贴士

1，由于咸蛋就有咸味，所以肉末中的盐稍微放一点点就可以； 2，喜欢吃蛋黄厚重口味的话，可以再加入1颗蛋黄，蛋白就不用加了。

菜谱创建时间：2019-07-26 18:29:58