酸豆角腌豆角干豆角豇豆

作者： ◆╰つ婞諨

湖北老家的一道小菜，放点指天椒炒，特别开胃。不知道这道菜具体的叫法，好像老家也没有特别的叫法，哈哈。之前有一些朋友问我做法，索性拍了图片写了做法。

用料

• 豆角
• 盐

酸豆角腌豆角干豆角豇豆的做法步骤

步骤 1

新鲜豆角清洗干净

步骤 2

一锅清水烧开

步骤 3

水开后关火，把豆角放进去

步骤 4

盖上盖子焖一会儿（不用开火）

步骤 5

豆角有点变色，变软，捞出来，沥干一下水

步骤 6

加盐，搅拌均匀，可以隔断时间搅拌一下，让盐更均匀（盐的份量可以比平时做菜的量多一些），放置两个小时至半天左右。

步骤 7

挂起来吹干水汽

步骤 8

这是一个晚上的效果

步骤 9

这是两晚一天的效果，喜欢干一点的可以晾久一些。然后吃不完的可以放冰箱保存

步骤 10

加辣椒炒来吃，特别开胃，下饭，哈哈😄

步骤 11

这是老家带来的已经晒干透了的，吃之前要用水泡。

菜谱创建时间：2019-07-26 16:06:42