细腻滑爽的【蒸鲜奶】冷藏后是冰 淇 淋 口 感！！！

作者： 八卦兔JadeCw

零厨艺也可以惊艳全场，中式甜品不需要烤箱， 奶香醇厚，细腻滑爽的【蒸鲜奶】冷藏后是冰 淇 淋 口 感！！！

用料

• 牛奶： 200g
• 鲜奶油： 160g
• 细砂糖： 20-30g
• 蛋白： 60g约2个

细腻滑爽的【蒸鲜奶】冷藏后是冰 淇 淋 口 感！！！的做法步骤

步骤 1

蛋白与蛋黄分离后加入细砂糖打散。打至糖打溶解。

步骤 2

加入牛奶与鲜奶油，再次拌匀，过筛去掉浮沫。

步骤 3

倒入蒸碗中，加盖。

步骤 4

蒸锅水开上汽后，蒸约8-10分钟。

步骤 5

强烈建议冷却到室温后再冷藏食用！！

细腻滑爽的【蒸鲜奶】冷藏后是冰 淇 淋 口 感！！！的小贴士

注意事项： 1.打蛋白不要用电动打蛋器！！不然打出泡沫蒸出很粗糙！ 2.幼滑细嫩的秘诀是要过筛，去掉浮沫和蛋白杂质。 3.加盖蒸，防止蒸汽掉落。 4.不要蒸过久，蒸老了粗糙！蒸的时间视碗大小！ 5.冷藏之后味道才是最佳！！！ 6.甜度可按照喜好。20克是微甜。可以搭配蜜豆，蜂蜜，果干等食用

菜谱创建时间：2019-07-26 15:55:54