缠丝虾

作者： 媚货倾城

😁什么也不能阻挡一个吃货！嗯，高温也不能！😂吹着风扇，鼓捣到现在，就为了这10只虾😂这事儿，估计也就我能干的出来吧😜 🙄有人和我说，应该叫“捆绑大虾”🙄哼！没文化！就叫“缠丝虾”！咋滴！😑我乐意！哼！

用料

• 海虾 10只
• 湿面条 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 生抽或味极鲜酱油 几滴
• 盐 一点点
• 面粉 适量
• 玉米油 适量
• 番茄酱 适量
• 水 适量
• 需要准备10根竹签

缠丝虾的做法步骤

步骤 1

把虾身去皮，保留好虾头和虾尾。剪去虾须、虾枪、虾腿。

步骤 2

有虾线的自己用牙签挑干净…😳我的虾没有虾线，嗯省事儿了😁

步骤 3

处理好的虾，干干净净，沥干水分备用。

步骤 4

根据自己口味儿，撒点黑胡椒粉，一点点盐，再滴几滴生抽或味极鲜酱油，轻轻翻匀，腌制最少15分钟。

步骤 5

把腌制好的虾，用竹签从尾部串起来，注意安全❗不要扎到手❗不要把虾头搞掉下去。

步骤 6

准备好湿面条，就是新鲜的，不要碱面条，鸡蛋面最好了，越细约好，越长越好。

步骤 7

我用了十只虾，所以我挑出来大概不到30根面条，最长的那种😂

步骤 8

锅里加水，水烧开后把面条放在漏勺里面，下锅煮约1分钟，捞出过冷水。

步骤 9

沥干水分后的面条，滴几滴玉米油，拌匀防粘。

步骤 10

把虾身用面粉裹一下，尽量不要把面粉弄到虾头和虾尾上哈！

步骤 11

把虾全部裹上面粉备用。

步骤 12

然后开始最蛋疼的程序😂缠面条！尽量把面条缠均匀点，收尾的地方摁在虾身有面粉的地方会好些。

步骤 13

锅里放玉米油，烧8/9成热把虾放进去炸，炸到面条定型，再轻轻翻面，这个大火炸就好，因为油放的多，大概炸个4~5分钟，捞出控油，再下锅复炸个1分钟左右就可以了。可以捞出来个面条渣渣，尝尝，很酥脆，就成功了！😜注意别烫嘴！

步骤 14

控好油，装盘啦！

步骤 15

淋上番茄酱😍做个下午茶的小零食，棒呆了😂

步骤 16

😂外酥里嫩，鲜甜可口，😭做这个我用了1个多小时😳吃只用了不到20分钟…而且！虾头虾到酥酥脆脆😂我全吃了…可以补钙了😁

缠丝虾的小贴士

1、虾一定要新鲜的，不然做出了味道会很奇怪😳我这是活虾冷冻起来的，很新鲜的。河虾应该也可以做，😝想吃就自己试试呗！ 2、没有竹签咋办？！😂买！我买的5块钱一包，100根！超市里都有的！不用竹签，虾熟了会变形…😜不过你也可以试试💪哈哈 3、面条尽量选细点的，我觉得我用的这个还是有点粗…不过没办法啊，自己懒得做…超市的就只有这样的，但一定要记住，别用碱面条！！😂 4、不粘面粉行不行？！😂答案是不行！而且也不可以换成淀粉！因为面粉黏性大，可以很好的缠面条上去！换成淀粉，就缠不住了！所以老老实实裹面粉吧！这个没得商量😜 5、还有啥问题🤔想到了再说吧，有不懂的留言给我就成了😜哈哈，反正我也是第一次做，自己瞎鼓捣的😁

菜谱创建时间：2019-07-26 15:22:21