小美版豆沙大理石吐司

作者： 脂肪含量高

种草爸爸糖的大理石吐司很久了，参考了下厨房里很多老师的方子，尝试着用小美来做这款吐司，材料的量可以用一个长方形吐司盒，也可以分用两个正方形吐司盒，我用的是两个正方形的，所面团分了两份。

用料

• 高筋面粉 190克
• 低筋面粉 80克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 100克
• 细砂糖 30克
• 黄油 10克
• 盐 2克
• 酵母 5克
• 红豆沙 180克

小美版豆沙大理石吐司的做法步骤

步骤 1

鸡蛋、牛奶、糖、酵母放入主锅，30秒37度3速混合

步骤 2

放入高粉、低粉，30秒从3速逐渐调至6速混合

步骤 3

揉面2分钟，揉面过程中加入2克盐。然后再揉面6分钟，揉面过程中加入黄油10克

步骤 4

将揉好的面团分成两份，每份约220克，放入保鲜袋内，压扁，放入冰箱冷冻30分钟

步骤 5

冷冻面团的时间可以用来准备红豆沙，天气太热懒得自己熬豆沙了，买的现成的。我买的是王致和的，比较稀，冷冻了20分钟，还是挺稀的，还是自己熬的好

步骤 6

将冷冻好的面团擀成约边长28厘米左右的正方形，将红豆沙铺在中间位置。由于豆沙太稀，我基本上是抹上的😂

步骤 7

将豆沙包用，把封口捏紧

步骤 8

擀成长方形

步骤 9

左右两边向中间折叠成三层，延长边擀成长方形

步骤 10

左边取八分之一宽向中间折，右边剩下的八分之七也折向中间，然后再对折成四层

步骤 11

再次延长为擀成长方形，然后放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻15分钟，这步一定不要省去，很重要的

步骤 12

冷冻后的面片延长边切成八条，切面向上，两条一组，一共四组，编成辫子

步骤 13

手残党编的辫子真是不好看🙈

步骤 14

两头挤好向下折叠到底部

步骤 15

装入正方形吐司盒，发酵至九分满

步骤 16

预热烤箱，165度烤30分钟。每种烤箱的脾气都不同，时间和温度大家可根据自己烤箱的具体情况适当调整

步骤 17

出炉后，晾凉切成片状，对于擀面技术非常渣渣的我来说，能出这样的大理石花纹已经非常成功了。

菜谱创建时间：2019-07-26 14:40:37