香脆葱肉煎饺

作者： Emily美食

大学门口有家超🔥煎饺铺，作为常客和老板熟了，就问来了配方，自己在家又做了两年，男朋友说可以每天吃都不会腻🤩

用料

• 饺子皮 400克
• 肉馅 500克
• 香葱 50克
• 盐 3小匙
• 油 少量
• 白胡椒粉 1勺
• 料酒 1勺
• 蚝油（可无） 1勺
• 酱油（可无） 1勺
• 鸡精（可无） 1勺

香脆葱肉煎饺的做法步骤

步骤 1

1. 准备500克猪肉馅，500克饺子皮，50克葱，调料：食用油，盐，白胡椒粉，料酒（酱油，蚝油，鸡精可以没有）；

步骤 2

2. 在肉馅里放3小勺盐，一勺料酒，一勺酱油，一勺蚝油，一勺白胡椒粉，一勺鸡精，加上切好的葱粒（留一点给出锅前加），用筷子顺时针搅拌；

步骤 3

3. 超简单的包饺子步骤

步骤 4

4. 锅烧热，加一层底油，把饺子排在锅里，加没过饺子底部1/3左右的热水，加一勺料酒；

步骤 5

5. 中火，盖上锅盖等底部的水差不多烧干（基本上饺子也烧脆了）；

步骤 6

6. 加一把辣椒和香葱（不吃辣就不加🌶️）；

步骤 7

7. 饺子翻个面（我喜欢两边都脆脆的），等个1分钟，摆上盘子，配点香醋美滋滋😋

香脆葱肉煎饺的小贴士

1. 肉和香葱都是新鲜的最好～ 2. 包饺子的时候可以沾水让皮粘得更牢。

菜谱创建时间：2019-07-26 11:50:10