韭菜烧饼、韭菜鸡蛋盒子，好吃而快捷的早餐面店

作者： 小猪他妈

天气热了，外出早餐真的太热了，这款面点健康不油腻，而且方便快捷，搭上泡饭小菜，真的是很不错 方子里的量刚好做了盒子+烧饼共十个

用料

• 热水（50-70度） 适量，刚好拌到面粉起团
• 面粉 266克
• 馅：
• 韭菜 226克
• 鸡蛋 3个
• 茶油 适量，拌韭菜用
• 盐 适量
• 蚝油 2勺
• 生抽 1勺

韭菜烧饼、韭菜鸡蛋盒子，好吃而快捷的早餐面店的做法步骤

步骤 1

味道真的不错👍

步骤 2

面粉一边往一个方向拌一边加热水，直到起团不见干粉

步骤 3

用手揉面，不需过度揉，只需将面团揉均匀

步骤 4

盖上薄膜醒一下，等处理好馅心即可，大概15分钟左右

步骤 5

韭菜切碎段，并倒入油拌匀

步骤 6

打三个蛋打匀

步骤 7

热锅内倒入茶油适量

步骤 8

油不要烧热即倒入鸡蛋液，用筷子搅，直到都凝固，关火

步骤 9

这样炒熟的蛋不会结皮，比较嫩！可以捣捣碎

步骤 10

将鸡蛋和韭菜，盐、生抽、蚝油一起拌匀

步骤 11

喜欢的可以加入一些虾米，我家不喜欢带虾米的馅心，所以没有放

步骤 12

面团醒好，分出剂子，用擀面杖擀一下

步骤 13

包好收口放入油锅里煎，油能将锅底润遍就可以了，不用太多。。

步骤 14

翻面煎一下可以倒入一些纯净水，加盖子焖一下

步骤 15

焖好后小火收干水份就可以起锅了

步骤 16

起锅就可以了

步骤 17

也可以做成圆形的烧饼。。

步骤 18

然后焖一焖

步骤 19

煎好的饼一定是熟的，并且饼皮也不会太硬太干

韭菜烧饼、韭菜鸡蛋盒子，好吃而快捷的早餐面店的小贴士

1，和面时按照方子的方法做，醒好以后会有的湿，可以撒些面粉来揉面擀面，而且包的时候不至于会太干而包不起馅。 2，煎的过程参照步骤详细说的，有些同学说煎好以后韭菜是生的，那一定是没煎透，加水焖加水焖很重要！

菜谱创建时间：2019-07-26 10:31:57