闽南七夕多彩糖粿

作者： 向日葵0

闽南七夕，家家户户用糯米制作糖粿，搓成小圆，用食指按压使之略凹，好似人脸上的笑靥(俗称“酒窟”)。意思是祝愿织女在与牛郎相会时笑容满脸、甜甜蜜蜜。

用料

• 糯米粉 克
• 麦草汁 克
• 白砂糖 克
• 仙人掌果
• 胡萝卜
• 温水

闽南七夕多彩糖粿的做法步骤

步骤 1

种了8天的小麦草长高了。收割洗净剪碎加少许水打汁过滤。

步骤 2

过滤后的麦草汁

步骤 3

仙人掌果洗净切开，取中间果肉与籽，加少许水淘洗。过滤待用。

步骤 4

胡萝卜削皮切丁加水打泥状。要七夕糖粿好看又好吃，多下功夫😃分次把碗里的汁用微波炉加热。趁热倒入备好的糯米粉搅拌。放置几分钟，揉至光滑。干了加温水，湿了加粉。凭感觉🙈时间紧，没一一称重🙊白色的加温水揉。

步骤 5

揉搓糖粿手比较忙，省略少拍很多图片🌚

步骤 6

随意摆放，颜值也得分😂

步骤 7

水煮开，加入搓好的糖粿。待浮起捞出放入一盆冷水里。可换一两次冷水。太忙了，我没换水。

步骤 8

小火炸葱花至金黄起锅。香到哭😭锅里加油，加一小勺白糖炒到溶解成琥珀色。把煮好降温后的糖粿入锅翻炒一会出锅装盘，撒点葱花😋也可以撒花生碎。 非常的Q香，要不要来几个😜 七夕快到了，赶紧行动吧…

闽南七夕多彩糖粿的小贴士

新手加温水揉，高手可以加开水，量自己把控好。绝对好吃。这是我妈教我的绝招，拿出来分享😃

菜谱创建时间：2019-07-26 09:33:56