夏日养生汤—排骨玉米汤

作者： 厨娘Joyce章鱼

炎热的夏天易胃口不佳？不妨来一碗排骨玉米汤吧！开胃解腻～

用料

• 排骨 300克
• 玉米 1根
• 胡萝卜 1根
• 姜 10g（5片薄片）
• 料酒 20g
• 油 10克
• 盐 5克（根据个人喜好）
• 水 1000克

夏日养生汤—排骨玉米汤的做法步骤

步骤 1

排骨洗静后放入网锅，5分钟，50℃，速度5清洗（燃气灶/电磁炉增加焯水一步）；

步骤 2

清洗后的排骨，杂质、血水浮出表面，将排骨取出，清水冲洗去杂质；

步骤 3

胡萝卜、玉米切块，生姜切片；

步骤 4

主锅内放入排骨、玉米、胡萝卜，料酒、水、油；

步骤 5

40分钟，100℃，反转小勺烹煮（燃气灶/电磁炉增加一步焯水去除杂质）；

步骤 6

音乐响起即完成，根据喜好加盐；

步骤 7

盛出即可享用；

夏日养生汤—排骨玉米汤的小贴士

燃气灶/电磁炉时间不变，大火烧开后转小火（一定要小火，并且水增加至1500g，中途注意观察锅内水）；

菜谱创建时间：2019-07-26 08:20:58