简单好吃的油泼（刀削）面

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因为我懒，所以每次都直接买鲜面条😂两个人的量，而且我自己吃很少，每次买2块钱左右的刀削面，豆芽和青菜的量也是偏多的。做法参考了厨友的，做了一些变更，写成菜谱，仅供自己方便查阅，侵删。

用料

• （刀削）面条 2-2.5元
• 青菜 6-7颗
• 绿长豆芽 1元
• 辣椒面 4小勺
• 小葱 2根
• 蒜 5-6瓣
• 芝麻 2小勺
• 鸡精 2小勺
• 十三香 2小勺
• 盐 适量
• 孜然粉 少量
• 蚝油 少量
• 白胡椒粉 少量
• 醋 适量
• 生抽 适量
• 食用油 适量

简单好吃的油泼（刀削）面的做法步骤

步骤 1

准备所有食材并清洗干净。

步骤 2

锅中热水，水开后放豆芽进行焯水，熟了后捞出控水，接着放青菜焯水，同样捞出控水。把控水后的青菜和豆芽放在一个大碗（盆）里。

步骤 3

小葱、蒜均切末，准备一个小碗，放入葱蒜末和辣椒面、芝麻、蚝油、十三香、孜然粉、盐、鸡精、白胡椒粉等调料。

步骤 4

锅子洗净加水，水开后下面条，加少许盐。面条煮熟后过凉水捞出控干，放入豆芽大碗中。

步骤 5

将小碗中的调料全部倒入面碗中，另起一锅，烧油，油烧焦冒烟，倒在调料上，再迅速倒入醋和酱油。

步骤 6

搅拌均匀，开吃。

菜谱创建时间：2019-07-26 00:06:40