新手也会做的家庭手擀面（消耗低筋面粉）

作者： 芳仔小丸子

低粉囤多了，怕过期试试做面条，还不错！此比例也适用于中筋面粉～

用料

• 低筋面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 清水 100-120克

新手也会做的家庭手擀面（消耗低筋面粉）的做法步骤

步骤 1

将面粉称好重量放入大盆，依次加入鸡蛋、清水和盐。用筷子搅拌成面絮，再下手揉面。

步骤 2

将面絮揉成面团，看干湿程度再适当添加清水，揉成光滑面团，不粘手为宜，再进行摔打。最后包上保鲜膜静置醒面至少30分钟。

步骤 3

揪出适宜大小的面团，撒适量面粉防粘，用擀面杖擀成薄片，再用刀切成条！粗细程度看个人喜好！切好后挂在面条架上防止粘黏，没有就挂盆壁上或者筷子上晾着。

步骤 4

炒配菜，爱吃什么加什么。加水烧成面汤，水开以后下面条！

新手也会做的家庭手擀面（消耗低筋面粉）的小贴士

揉到不粘手即可，摔打就是整个面团往菜板上摔就行……这个比例大概是2-3人份，我和我妈两个人吃完了……

菜谱创建时间：2019-07-25 21:44:00