简单·快手·小炒鸡枞菌（下饭系列）

作者： -细细粒珍珠-

十年前去云南的舅妈家小住了一个月，她家在农村，正值鸡枞菌的季节，她和她爸爸每天都会上山采摘新鲜的菌子回来做菜。最鲜的味道只需要用最简单的材料烹制。绝对下饭。

用料

• 生抽 1 勺
• 红绿线椒 6-8根
• 鸡枞菌 250克
• 蒜蓉 4颗

简单·快手·小炒鸡枞菌（下饭系列）的做法步骤

步骤 1

小鸡枞菌纵切一开二

步骤 2

红绿线椒切圈，喜欢辣一点不要去掉籽。

步骤 3

4-5瓣的蒜瓣切碎，碎一点爆香，味道出得更香。

步骤 4

冷锅下油，油稍多于平时炒蔬菜的量，菌类吸了油味道更好。下蒜蓉爆香。

步骤 5

大火，先放鸡枞菌，炒至变软，放辣椒继续爆炒。

步骤 6

爆炒一分钟，放两勺酱油，盐，一点糖提鲜，在辣椒变老软榻之前出锅。

简单·快手·小炒鸡枞菌（下饭系列）的小贴士

蒜要切碎一点，容易出味，放油要稍多于平时，鸡枞菌等菌类会吸油。

菜谱创建时间：2019-07-25 20:35:02