长帝烤箱六寸戚风蛋糕

作者： 一朵午荷xx

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用料

• 细砂糖（蛋黄用） 5克
• 玉米油 16克
• 鸡蛋（150克左右土鸡蛋） 3个
• 牛奶 19克
• 玉米淀粉 5克
• 底筋面粉 28克
• 盐 0.3克
• 糖（蛋清用） 25克
• 白醋（柠檬汁） 几滴

长帝烤箱六寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

在无水无油的盆里分离蛋清蛋黄

步骤 2

面粉和玉米粉称好过筛3次

步骤 3

蛋黄中加入牛奶，玉米油，盐，糖搅拌充分乳化

步骤 4

预热烤箱150度10分钟，蛋清加几滴白醋打发，糖分三次加到蛋白里。打发至提起打蛋器有个直立小尖角。

步骤 5

把蛋清分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀。放入预热好的烤箱中，上下火140度热风循环烤50分钟。出炉倒扣冷却后脱模即可

菜谱创建时间：2019-07-25 19:00:28