无水焖鸡爪

作者： 痴人痴娘的厨房

用料

• 鸡爪 1000克
• 姜片 20克
• 蒜 5瓣
• 八角 两个
• 香叶 7-8片
• 老抽 1勺
• 蚝油 3勺
• 糖 20克
• 盐 适量
• 干辣椒 适量
• 香菜 适量
• 啤酒 1⃣️瓶

无水焖鸡爪的做法步骤

步骤 1

新鲜鸡爪洗净去爪尖

步骤 2

冷水下锅，放入少量姜片，料酒，开锅一分钟关火洗去杂质，控干水分

步骤 3

起锅烧油，油温七成热放入姜蒜爆炒出香味，放入除干辣椒，八角，香叶外所有辅料（家里老抽用完了，用味极鲜暂代颜色）炒制上色倒入啤酒抹过鸡爪

步骤 4

开锅两分钟放入剩余料改中小火炖15分钟

步骤 5

取出鸡爪，剩余汤汁烧粘稠淋上（一顿能吃完了放些香菜）

菜谱创建时间：2019-07-25 18:24:10