韩式泡菜面片汤

作者： YCluvlife

时不时会想吃点韩国味，味道重的汤锅菜。这次做的面片汤，一锅里有肉有菜有碳水化合物。 我觉得好吃的韩式汤锅和一般的区别在于高汤，用鯷鱼或海带熬的汤头做锅更有滋味。

用料

• 中筋面粉 1量杯,两人份
• 泡菜 1量杯
• 五花肉 150克
• 盐水吞拿鱼罐头 1罐，约150克
• 马铃薯 1个
• 青辣椒 1个
• 红辣椒 1个
• 大葱 半根
• 鯷鱼干 4条
• 昆布 20克
• 蒜头 3瓣
• 韩式辣酱 1.5汤匙

韩式泡菜面片汤的做法步骤

步骤 1

韩式面片用湿面团。这个分量大约2-3人份。1量杯中筋面粉，加一点盐和油，加少于半量杯水，搅拌均匀；

步骤 2

面团比较湿会沾手，所以用刮刀或搅拌勺来搅拌。盖上保鲜膜醒发约半小时；

步骤 3

鯷鱼干、昆布、五花肉，加4-5量杯水，大火煮开转小火煮20分钟；

步骤 4

高汤做好后取出肉块，稍微晾凉后切片。高汤过筛；

步骤 5

马铃薯切块，大葱和辣椒切成圈；

步骤 6

泡菜切块。罐头吞拿鱼里的水倒掉。韩国菜汤锅特别喜欢用盐水吞拿鱼，确实加入后汤头更浓郁；

步骤 7

把除了辣椒和大葱以外的材料放入汤锅内，加入4量杯高汤，1大勺韩国辣酱，搅拌均匀，大火煮开转中小火煮15分钟至马铃薯软烂；

步骤 8

调大火。醒发好的面团再用搅拌勺搅拌一下，用手拿起，拉出适口的大小，尽量拉薄拉成片，放入汤内，不用太在意形状。盖上锅盖中火煮5分钟；

步骤 9

最后放入辣椒和大葱，即可出锅。

菜谱创建时间：2019-07-25 16:57:07