东北菜烧茄子

作者： 檀伊公子

用料

• 绿茄子 3个
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半根
• 青椒 1个
• 大蒜 2瓣
• 食用油 适量
• 生抽 2勺
• 白糖 1勺
• 盐 1勺
• 十三香 三分之一勺
• 蚝油 2勺
• 淀粉 1勺
• 水 半碗
• 面粉 适量
• 姜 1片

东北菜烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子去皮切滚刀块，撒上适量面粉裹匀。

步骤 2

锅里倒入适量食用油，切一片姜，加热，等姜表面起泡且满锅跑的时候，把它捞出来就可以放入茄子炸了。

步骤 3

茄子炸制金黄捞出

步骤 4

然后再一起复炸30秒捞出备用。

步骤 5

圆葱青椒胡萝卜切片，蒜拍散备用。

步骤 6

生抽，蚝油，盐，糖，十三香，淀粉加水，搅拌匀匀备用。

步骤 7

锅里到底油加入蒜瓣爆香

步骤 8

加入所有青菜翻炒至七成熟倒入碗汁继续翻炒。

步骤 9

等碗汁咕嘟咕嘟冒泡就倒入炸好的茄子，翻炒。（拍糊了）

步骤 10

等茄子均匀沾上酱汁就可以出锅了。

东北菜烧茄子的小贴士

复炸的时候切记不要火大了，我的就是有点大，茄子颜色特别重。

菜谱创建时间：2019-07-25 16:25:49