轻松制作巧克力慕斯蛋糕

作者： 象本烘焙

今天要教小伙伴们用吉利丁片做一款巧克力慕斯，慕斯的口感是很细腻顺滑的，再加上巧克力的醇厚，吃的时候能吃出不同的层次感，而且这款慕斯的制作方法很简单，材料拌匀后拿去冷冻就好了，最后在巧克力慕斯上淋面，再摆上自己喜欢的一些巧克力插件，这款巧克力慕斯就完成啦~

用料

• 牛奶 300g
• 巧克力粉 18g
• 淡奶油 250g
• 白砂糖 25g
• 巧克力 30g
• 吉利丁片 15g

轻松制作巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先，将吉利丁片放入冷水中，泡软备用。

步骤 2

牛奶倒入奶锅中，煮至沸腾。

步骤 3

然后将巧克力粉倒入奶锅中，搅拌均匀。

步骤 4

接着把切块的巧克力倒入进去，融化巧克力后离火。

步骤 5

再把泡软的吉利丁片倒入巧克力糊中，拌匀融化吉利丁片。

步骤 6

淡奶油和白砂糖打发至五分发，倒入巧克力面糊中拌匀。

步骤 7

我们最后要做一个淋面，所以面糊拌匀后，取一小部分巧克力面糊出来放进冰箱中冷藏备用。

步骤 8

慕斯圈用锡纸或者保鲜膜包住底部周围，把饼底放进慕斯圈里，然后将剩余的面糊倒入进去，轻震一下，放入冰箱中冷冻4小时以上成型。

步骤 9

巧克力慕斯冷冻好后，去掉锡纸和慕斯圈，慕斯圈不好脱模的话，可以用吹风机在慕斯圈的周围吹一下，就很容易脱模了。

步骤 10

脱模后的慕斯，在上面淋上一层淋面，摆上自己喜欢的水果、巧克力插件都可以，这样一道慕斯就完成了。

菜谱创建时间：2019-07-25 15:40:42