卤猪蹄.卤凤爪

作者： 棠湖鲁

用料

• 猪蹄 2只
• 鸡爪 10只
• 八角 2个
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 花椒 少许粒
• 桂皮 1小块
• 香叶 2片
• 姜 3片
• 盐 20克
• 朝天椒 一小撮
• 草果 1个

卤猪蹄.卤凤爪的做法步骤

步骤 1

猪脚和鸡爪洗净凉水入锅焯水~水开后捞出用温水洗一遍滤干备用

步骤 2

将所有香料备齐入锅

步骤 3

老抽生抽蚝油入锅

步骤 4

放入猪蹄大火烧开

步骤 5

烧开后转中小火1个半小时就卤好了~捞出(喜欢吃热的马上就可以吃)

步骤 6

卤水这时剩下过半~再添碗水和1勺老抽2克盐继续开中火加入鸡爪卤半小时~关火焖会儿更入味

步骤 7

色泽红亮~软糯浓香~味道香辣可口~热食凉吃都非常美味~再配上啤酒或白酒简直不要太爽哦

步骤 8

这是我个人口味~感兴趣的朋友可以试试~祝大家暑天都有好味口！

菜谱创建时间：2019-07-25 15:24:44