小美版 低温豉油鸡

作者： Nancy的蔬食生活

用料

• 三黄鸡 1只
• 姜 3片
• 红葱头 3个
• 大蒜 3瓣
• 酱油 120g
• 纯净水 30g
• 老抽 20g
• 蚝油 20g
• 糖 20g

小美版 低温豉油鸡的做法步骤

步骤 1

去鸡头鸡屁股和内脏，洗净，烧一锅水，放入鸡，10秒后拿出！ 10秒！！！只烫10秒！！！ 将水倒掉，清洗主锅 烫鸡的10秒忘记拍了.....

步骤 2

将除了鸡以外所有调味料 4分钟/V/小勺 加热！

步骤 3

加热好的调味料塞进鸡肚子，并将整只鸡装入密实袋中，排出袋子里的空气封口，并把袋子挂在主锅和主锅盖之间，不要碰到刀头 虽然这张拍的很丑，切记，刀头不要碰到袋子哦！

步骤 4

主锅内倒入没过鸡身的水量，120分钟/75℃/小勺 低温慢煮

步骤 5

出锅的豉油鸡嫩到飞起 烤箱里烤个脆皮出来，那也是很赞哒！

步骤 6

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小美版 低温豉油鸡的小贴士

我口味比较淡，如果觉得不够味，你们下次做的时候就把30g水替换成酱油即可！ 喜欢甜滋味可以再加20g糖哦

菜谱创建时间：2019-07-25 14:44:41