新手懒人吐司面包（非懒人勿进）

作者： 窗外1192

家常吃吐司，跟老公基本一天干掉一条。不能跟专业的老师比，但是这个方子绝对比面包店烤出来的好吃 ！！而且特别适合懒人！！

用料

• 白燕面包粉 270克
• 鸡蛋 1个
• 糖 35克
• 盐 3克
• 黄油 30克
• 酵母 4克
• 牛奶 125克

新手懒人吐司面包（非懒人勿进）的做法步骤

步骤 1

除黄油外其他材料混合（酵母最好先放再放面粉）家里有奶粉有炼乳有奶油的都可以往里面加，各加个20克就行，如果加了奶油牛奶和黄油就少放点，没有就不用加，反正做出来味道差距不大，材料准备太多不是我们懒人的风格！而且量也不好控制，不适合我们新手

步骤 2

揉到能拉厚膜了加黄油揉出手套膜，反正都是和面机揉！咱们懒人如果没有和面机就手揉，不用手套膜，揉的感觉均匀有光泽了就能用，有手套膜的话可以手撕吃，没有手套膜切片吃也一样好吃，不过还是推荐懒人们买个俺的同款，小熊和面机，两百块钱，能揉手套膜还能醒面！！而且无敌便宜！懒人太喜欢了！！

步骤 3

不去管他，直接醒面1个小时。可以拍照对比，感觉长了两倍了就可以。

步骤 4

给它直接拿出来分成3份，不用太均匀，也千万不要再用手揉，分成三份了直接放边上。

步骤 5

咱们懒人是不需要松弛的，擀面杖上场，擀平

步骤 6

随便卷起来，千万不要太小心翼翼！卷太紧怕它不长个，三个都卷好

步骤 7

第一次卷是为了排气，然后我们把卷好的再来一次，三个再擀开再卷

步骤 8

也是这么松松的，随便乱卷一下，不用太均匀，反正最后出来的都是长方体。也不用说什么口感有差，吃起来没感觉的

步骤 9

烤箱发酵功能开起来，布用开水拧干往上一盖，没有发酵功能直接烤箱开40度放进去，莫怕酵母死掉，咱们还有湿布大胆放进去，等一个小时。

步骤 10

发酵到6分满（啥是6分满？拿尺子量量是不是距离顶部3厘米就ok ）反正我都是随便发酵，一般1小时了拿出来看下，有变大差不多了就开烤。我的是海氏c40的烤箱，太不适合懒人了这个烤箱，温差太大，火太大，我的烤箱我145度烤40分钟。正常的烤箱一般180度烤35分就行

步骤 11

还不错无滤镜

步骤 12

俺很喜欢

步骤 13

卷个三明治，棒棒棒我无话可说哈哈哈哈

新手懒人吐司面包（非懒人勿进）的小贴士

这个是二次发酵的，为啥我这么懒还会选择二次发酵呢？？ 那是因为一次发酵对面温要求很高，要求全程都要保持在26度左右，万一整形过程就发了，组织就别想好看了！！所以我选择二次，反正也就是多放和面机1小时我感觉比一次更简单！ 如果想要一次发酵的朋友，要把牛奶冻出冰渣，鸡蛋也冻出冰渣再拿去揉面，就可以一次啦！

菜谱创建时间：2019-07-25 14:20:25