夏日的提神汤~颠覆味蕾的酸萝卜鸡汤

作者： 米姨的花花生活

这是一碗复刻版的鸡汤。 先生苏州出差，被朋友拉去了一家私房菜馆，回来后一直和我念叨这碗酸萝卜鸡汤。 趁着和闺蜜出游（其实是我私心）硬拉着她们特意去了苏州，专程去拜访了这家私房菜馆。还没进门，石子就被老板呼出了姓氏。看得出，老板很会识人。 店中老式的装修，亲切的阿姨 ，确实有家里的感觉。

用料

• 草鸡 半只
• 酸萝卜 半袋
• 鸭血 半盒
• 黑胡椒 十来颗
• 姜 一片

夏日的提神汤~颠覆味蕾的酸萝卜鸡汤的做法步骤

步骤 1

1、草鸡半只，切小件，入沸水滚去血水； 2、取铸铁锅，入清水，放入草鸡，入姜片，开中火煮； 3、酸萝卜洗去辣油，备用； 4、黑胡椒粒洗净、拿刀背碾碎，鸭血切块； 5、待鸡汤煮开后，入酸萝卜、胡椒粒，转小火，煲三刻钟后，入鸭血，再煲15分钟，开喝。

步骤 2

米姨私房菜馆的黄金体验

步骤 3

米姨私房菜馆的白金之星

步骤 4

米姨私房菜馆的疯狂钻石

夏日的提神汤~颠覆味蕾的酸萝卜鸡汤的小贴士

1、喜欢丰富口感的，可以在最后15分钟加入熟猪肚丝； 2、喜欢清爽口感的，可以加入笋丝、金针菇、豆腐丝； 3、我喜欢毛豆，加点毛豆，汤里就会有好看的绿色 ； 4、汤本身咸味足够，切勿再放盐； 5、喜欢重口的，加大胡椒的用量或者丢几粒藤椒； 6 、鸡汤容易吸味，不易加入本身味道太重的食材 （你非要丢个南瓜，丢个番茄，那只能给你个眼神自己体会了）

菜谱创建时间：2019-07-25 12:07:31